Résumé : Depuis une décennie, les dispositifs d'"éducation à l'esprit d'entreprise" ou à l'"esprit d'entreprendre" ainsi que les filières de formation à "l'entrepreneuriat" se sont multipliés à tous les niveaux de l'enseignement supérieur. En croisant un regard socio-historique et les résultats d'une enquête ethnographique portant sur le cas français, ce numéro de Connaissance de l'emploi éclaire ce qui se joue dans la cristallisation de ce type d'enseignements à l'Université. Il montre comment le succès du mot d'ordre entrepreneurial repose sur sa plasticité, qui permet d'en réaliser des usages variés au service d'enjeux économiques, sociaux ou universitaires. La pérennisation de ce type d'enseignements, a priori éloignés de l'univers académique, se fonde aussi sur leur capacité à en adopter certains de ses us et coutumes. [résumé revue]