Hygiène, propreté et qualité dans une unité de production et de conditionnement de lait frais : étude des pratiques comportementales et organisationnelles.

Étude et rapport

Auteur(s) : Cnam, Centre de recherche sur la formation, Laboratoire Georges Friedmann, DASSA Sami, MAILLARD Dominique
Paris : Cnam, 04/1995, 160 p.

Thème : Organisation travail
Mots-clés : Hygiène sécurité travail, Qualité, Psychosociologie organisation, Psychologie comportement, Industrie laitière, Enquête

Format : Grand format

Convention Unir-Cnam du 22/12/1993.

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