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Annexes : bibliographie, annexes Format : Grand format ISBN : 2271-1775 Résumé : Cette étude propose d'analyser les différentes terminologies et définitions des "compétences clés" et d'étudier la prise en compte de ces compétences clés dans les pratiques de recrutement et de promotion dans deux branches professionnelles : le commerce-distribution et la restauration collective. Elle s'appuie sur une analyse documentaire et une revue de questions fournies puis une série d'entretiens avec les managers ou responsables des ressources humaines d'une vingtaine d'entreprises, complétée par une enquête par Internet auprès d'entreprises de ces deux branches. [résumé éditeur]