La gamelle et l'outil : manger au travail en France et en Europe de la fin du XVIIIe siècle à nos jours.

Ouvrage

Auteur(s) : BOUCHET Thomas (dir.), GACON Stéphane (dir.), JARRIGE François (dir.), NÉRARD François-Xavier (dir.), VIGNA Xavier (dir.)
Nancy : Arbre bleu éditions, 2016, 367 p.

Thème : Sciences travail
Mots-clés : Alimentation, Lieu travail, Condition travail, Ouvrier, Employé, Approche historique, Approche sociologique

ISBN : 979-10-90129-15-3

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